‟黄金のバターチキンカレー”上高地のおみやげや＆GIFT GALLERY GOSENJAKUにて販売決定

五千尺ホテル上高地 小浜料理長が造り上げた【スパイシーポークカレー】。
上高地のランチと言えば“五千尺キッチン”2019シーズンで約7,000食注文され、“上高地のおみやげや”や“GIFT GALLERY GOSENJAKU”でも、お土産としてかなりの評判のカレーでした。

そして！

第２弾のカレーが新しくデビューします！

‟黄金のバターチキンカレー”　850円(税込み)

バターの風味と優しい香り、野菜とチキンの旨味がバランスよくまとまり、黄金色に輝きを放つ他にはない“やや辛口”のマイルドな感じに仕上がっています。

近日中にGIFT GALLERY GOSENJAKUにて受付開始します。ぜひメルマガにご登録ください。

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早速、五千尺ホテル上高地 小浜料理長にバターチキンカレーについていくつか伺いました。

Q1:どうして新しいカレーを出そうと思ったのですか？

五千尺キッチン利用者の中で、特に女性のお客様があの辛～いスパイシーポークカレーを多く注文されます。
ということで、辛いカレーだけではなく、より多くの幅広いお客様に、私の（俺の）味を知ってほしいという熱い思いから誕生しました。

Q2：どうしてバターチキンカレーなの？

単に自分か好きだから！というのが本音です。そして、女性の注文率が高いことから、やはり女性はカレーが好きだろう！

➡　➡　でもおそらくバターチキンカレーのほうが好きなのではないか
と仮説をたて、当社の女性スタッフにヒアリングをしました。

その結果、やはり圧倒的にバターチキンカレーが人気でした。それを自分なりの　“俺の味”　で勝負したいということで、新しい味に挑戦しました。

Q3:新しいカレーのこだわりは？

まずは、自分が食べて美味しいと思うことが一番！
この半年間、何度も何度も試行錯誤を重ね、ようやく納得のいくバターチキンカレーが誕生しました。
とろみ感・酸味・辛味・バターのコク・チキンの肉質・スパイスのバランス・野菜の旨味等様々な高いハードルを越え完成した味を是非、皆様食べてみて下さい。

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筆者の私もこの同時のタイミングで何度も・何度も・何度もバターチキンカレーの試作品を食べました。おかげで、正直、元々好きではなかったバターチキンカレーが今では大好きになってしまいました。

2020は俺か俺以外か！をテーマにフランス料理の達人が造り上げるバターチキンカレー。
GIFT GALLERY GOSENJAKUでも販売決定。全国へ小浜料理長の味をお届けします！

カレーのお土産、信州のお土産！上高地のお土産！は、是非、上高地のおみやげや&GIFT GALLERY GOSENJAKUでどうぞ。

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五千尺キッチンの新メニュー

五千尺キッチンでは、その他の小浜料理長監修メニューがございます。

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今回のお知らせは五千尺ホテル ホール支配人 谷口 充が担当しました。