2021.01.07／五千尺ホテル上高地／五千尺ホテル上高地ホール

「小浜料理長渾身の洋風おせち」にはスイーツカフェ＆バーLOUNGEのあの人気スイーツも！

そんな皆様のご要望にお応えして、昨年末に満を持して販売した五千尺ホテル上高地初の「おせち」。小浜料理長の「食への拘り」が込められた洋風おせちは最終受付日を待たずして完売となりました。

三重からなる洋風おせちの三の重『スイーツ』を手掛けたのは、スイーツカフェ＆バーLOUNGE（ラウンジ）の岩井シェフパティシエ。

中央にはスイーツカフェ＆バーLOUNGE（ラウンジ）で大人気のあのケーキも！
作っている様子を少しご紹介します！

【お品書き】シャインマスカットとシャンパンのテリーヌ、小布施栗の栗きんとん、フルーツパウンドケーキ、梅のパート・ド・フリュイグランデピスのボンボンショコラ、ガトーショコラマロン、ベリーの茶巾、道明寺パティシエ風、チーズとブラックペッパーのマカロン、抹茶のテリーヌ

大人気のガトーショコラマロン

スイーツカフェ＆バーLOUNGE（ラウンジ）秋のプレミアムケーキの「ガトーショコラマロン」は、オープンと同時に完売するほどの大人気スイーツ。

贅沢に大きなカットで入っています！

小浜料理長監修のオリジナルスパイス「グランデピス」と「柚子」を使用したボンボン。ショコラティエでもある岩井シェフの、計算された味わいです。

花びらやめしべ、すべてをパティシエが手作業で作っています。
（マジパンはアーモンド粉末と砂糖などをペースト状に固めた洋菓子ですが、装飾用の為お召し上がりいただけません）

スタッフにもファンが多い「抹茶のテリーヌ」。
「北川半兵衛商店」の高級宇治抹茶の深い苦みとガナッシュのようなくちどけが癖になります。

ガトーショコラマロンの他、新たなプレミアムケーキをパティシエが考案中です。

ぜひ今シーズンのスイーツカフェ＆バーLOUNGE（ラウンジ）もお楽しみにお待ちください。