五千尺ホテルのパテシェが愛情こめて一本一本お作りしています！

上高地のお土産として大人気の信州りんごのパウンドケーキになります。

買われたお客様がおいしさに感動して頂き後日お問い合わせ頂くことがたくさんございます。

実は作るのにとても繊細でパテシェの技がたくさん光ります。

しっとりとした食感を出すために小麦粉は少なめにしアーモンドパウダーをたっぷり使い、

ふんわりとしたケーキに仕上げるためメレンゲもきめ細かくたてます。

そしてメレンゲを生地のもとに混ぜる時がパテシェの技が光るポイントです。

きめ細かいメレンゲをつぶさず、しかしながらしっかりと均一に混ぜる！

見てる分には簡単そうなのですがとても難しいポイントです。

生地ができるとそこに投入するのが信州産のふじりんごの果肉です！

洋酒などで漬けこまれたおいしい果肉これ以上入れるとケーキが崩れてしまうギリギリまで入れます。

果肉を沢山入れることによって、甘さの中にさわやかが加わり後味がすっきりとします。

そして最後はオーブンで焼いていきます。ここでもパテシェの技が光ります！

皆さんもご存知だと思いますが長野は雪の降るとても寒い日もあれば、日差しの強い暑い日もあります。

四季の気温変化に気を使いながらの焼き加減の調整は経験が成せる技です。

 

パテシェの愛情が詰まった信州りんごのパウンドケーキを上高地に訪れた際はぜひお買い求めください。

大切な人に買って頂くのも嬉しいですが、まずはお客様自身でお召し上がりになって頂きたいと思います。

 

またオンラインショップでの販売も行っておりますので夏の帰省の手土産に、またお中元にもお使いください。

 

信州りんごのパウンドケーキ

販売価格： 1,600円（税込）

発送日目安：3〜4日後

配送温度帯： 常温

こちらからお買い求めください。

 

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