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五千尺ホテル「The gosenjaku」で大活躍する可愛い名脇役達

五千尺ホテルのダイニングでは、松本民芸家具のテーブル・椅子にて統一され、落ち着いた木のぬくもりを感じならお食事をすることができます。その中で毎日フル稼働しているのが、私たち仕事のパートナーであ…

本日の上高地は台風19号の影響で時々雨が降っておりますが、穏やかな1日です。まるで『嵐の前の静かさ』でしょうか・・・紅葉・黄葉も色付きが鮮やかに今朝から急激に進んで来た様に感じます。気温も…

ゴールデンウィーク、夏の短期間で販売していました「テリーヌ・ショコラ」が再び、この秋に数量限定・期間限定で今月10日より発売開始します。フランス産のチョコだけをおしみなく使用することで、エレガ…

大型で強い台風18号が通過しましたが、上高地は雨・風とも大したことはなく被害はまったくありませんでした。午後には時々青空がのぞき、日差しが届きました。写真は今日撮影したものです。紅葉は岳沢一帯…

直前にカリッと焼き上げキャラメリゼ、濃厚なクリームと卵黄の口溶け、ホクホクとした栗の甘露煮。それぞれの食感が絶妙な味わいを生み出す、秋の味覚のスペシャルデザート。 ●谷口コメント今回の栗のブリ…

今朝も快晴の上高地を迎えました。河童橋から眺める色付いた穂高連峰の雄姿はやはり『見応えあり』暗いうちから日の出のチャンスを狙って沢山のお客様が河童橋に集合していました。今年は上高地も例年より…

明日9月25日より販売が開始される5HORNの秋の限定ケーキをご紹介します。国産バターとマダガスカル産バニラビーンズを使った、コクのあるカスタードクリームに、爽やかな酸味と程良い甘さの安…

先週9月19日金曜日に初霜が降りました。河童橋の上や、木のベンチが白くなりました。最低気温も０℃まで下がり、まるで平地の真冬のようです。今年は寒くなるのが早いように感じていましたが、意外に…

春にメインダイニング The Gosennjaku限定デザートとしてご提供しておりました「信州林檎のタルトタタン」が、今秋期間限定で再びお召し上がりいただけるようになりました。こちらのデザート…

9月になってから天候も回復し、行楽日和が続く中、連休中は予想以上のお客様が上高地を訪れたと感じます。気温もグッと下がって来ていて、いよいよ本格的な紅葉シーズンへと移り変わります。今年の紅葉はど…

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