はるばる上高地までお越しいただいたお客様に、感謝の気持ちを込めて、できる限りのおもてなしをしたい──そんな思いから生まれた“食”への強いこだわりは、今でも脈々と五千尺に受け継がれています。 「五千尺キュイジーヌ」をコンセプトに、地元の野菜やハーブなど、こだわりの食材を用いたディナーとブレックファースト。厳選した素材を使い、ひとつひとつ丁寧に仕上げた五千尺ホテル上高地自家製のケーキや定番の山賊定食など、信州の地物を使用した心あたたまるメニューの数々を是非ご堪能くださいませ。